臺灣士林地方法院檢察署「北海岸司法保護據點」與本會合辦101年免費技職訓練—第二梯次西式糕點烘焙課第六堂課課程內容：黑糖地瓜麵包、南瓜蔓越莓麵包上課時間：101.10.30下午1：00~4：00上課地點：朵伊餐廳講師：劉榮發老師 勞委會職訓局蛋糕丙級烘焙證照班教師、永老師餐飲補習班麵包烘焙教師 證照:乙級烘焙-西點蛋糕麵包、優仕紳烘焙館廠務管理(15年)學員專心做筆記講師教如何辨別麵包發酵的程度學員備材料秤食材的重量把麵團切好每個麵包的重量打蛋講師教如何包餡與麵包的形狀學員實務操作包餡與造形烤好的南瓜蔓越莓麵包南瓜蔓越莓麵包未烤的黑糖地瓜麵包黑糖地瓜麵包