最後一堂香草親子DIY課程是以「艾草」為主題，本會別出心裁帶親子學員至戶外郊遊共趣，七點半從三芝出發到坪林茶葉博物館，羅老師為大家導覽品茶、茶葉及茶道之歷史脈絡；爾後，再進行坪林老街美食遊，經羅老師的講解，讓每戶親子都萬分欣喜地一嚐在地美食-綠茶雪糕、綠茶冰淇淋、抹茶粿、抹茶麻糬、茶葉蛋等等，唯一可惜的是在地淨水製造，不含任何化學添加的豆腐、豆乾，早就被饕客捷足先登、一掃而空，我們只能望著空架興嘆了!中午大家在山外山有機生態農場享用蔬食愛宴，用膳後，師父帶大家到山上雨中散步，並講解許多植物的特性，學童們受益良多；而丁美月老師帶著大家打禪靜坐的靜心休息，更是幫助了大家紓壓並學會傾聽自身身體的聲音；最後是密集的香草DIY活動，柯老師教學童製做艾草香包、燻條，而羅老師則帶著家長們做艾草養生饅頭、艾草麵疙瘩、野蔬佳餚，大家分工齊心完成了一場艾草學習盛宴。一整天充實緊湊的行程，讓學員們倍感盡興，在依依難捨中，不得不向坪林的好山好水好人珍重道別。活動內容說明如下：