108年08月05日(星期一)下午1點至2點，由社工實習生劉丁云於老梅據點進行「手作課程」。夏天天氣炎熱，大家都會想吃冰，但現今的外食往往都會添加人工甜味、乳化劑、膨鬆劑、防腐劑等等，吃得不健康的孩子愈來愈多，所以這堂課要帶學童一起製作健康又好吃的冰淇淋，除了建立健康的飲食概念，主要是讓學童能夠從過程中學習互相合作，整體進行的狀況都不錯，剛開始還有點擔心做出來的成品會變成奶昔，結果大家把冰淇淋都做得很成功喔!

課程內容說明：
1. 將冰塊(990g)倒入鋼盆裡，再放鹽巴(330g)均勻攪拌。
2. 牛奶(200ml)+鮮奶油(120g)+煉乳60(g)倒入鍋子裡攪拌均勻。
(牛奶可預先放冷凍，節省製作過程所需的時間。)
3. 把鍋子疊在鋼盆裡，持續攪拌15-20分鐘左右，直到冰淇淋成型。
4. 大家一起來，互相合作，輪流動手，攪拌出美味的冰淇淋。

課程內容說明如下：

前置作業:先量好食材的分量，才可以做出好吃又可口的冰淇淋。

生活物理學：冰塊灑鹽巴，主要是讓冰塊快速降溫，有極速冷凍的作用，做出來的冰淇淋才會成功。

把用好的食材放在鍋子裡，疊在已經放好冰塊的鋼盆上，攪拌約15-20分鐘左右。

這是做好的冰淇淋成品，吃起來別有一番風味呢!