學子課後服務-「食農教育-環酵與農耕」113-06-26

      6/26 (三)下午13：00~16：00於石門江豐農場所舉辦的「戶外食農」的體驗課程。由課輔老師與馬偕志工們帶領小太陽的同學一起在農場實作，讓同學在農務中實踐所學知識，拉近知識與生活的距離，也希望參與的志工們藉著這次機會，能體驗農耕的生活方式。

【環酵組】
      環保酵素簡稱環酵，是黑糖、水和鮮果廚餘經1：10：3的比例混合靜置至少3個月發酵後，所產生的棕色液體，是天然環保的清潔劑，可去除油汙、抹地、洗馬桶、洗衣等，可減少清潔劑的污染。它還有助去除霉菌、塵垢等，而且會釋放出有殺菌功能的臭氧(O3)，可幫助增加空氣中的氧含量，有助保護臭氧層。

志工們分組在老師的帶領下，將先前製成的環酵過濾、分裝成小罐方便使用。部分志工則負責剁碎鳳梨皮、量秤黑糖膏用以製作新的環保酵素。

【農作組】

      隨著時代進步，人們的生活體驗因科技發展而有十足的拓展，但感官體驗的升級，連帶的丟失了不少先民的生活經驗。「自然田園」便是當代人少有的生活體驗，即使嘗過料理，卻未必曉得食物原型，又或許遊過農莊，卻從未親植栽種，在人們生活逐漸脫離自然的情況下，遑論對「永續」、「環保」的重視了。因此在老師與志工的帶領下，孩子們一同蒔菜弄土，即使熱汗淋漓、汙泥沾衣，卻都是食農教育中不可或缺的農作體驗!