學子課後服務【多元課程-食農教育】113-10-23

      1 0/23（三） 下午1:30~3:30，蜂蜜老師為孩子們介紹我們正跨入新節氣-霜降的時節。霜降，是天氣漸冷、開始降霜的意思，是二十四節氣中的第十八個節氣。老師藉由「楓橋夜泊」詩詞讓同學了解「月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠，姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。」十月氣溫漸冷霜降的意境。
 
      教室裡環繞著孩子們朗誦楓橋夜泊的聲音，一字一句都是文化的傳承、節氣魅力的綻放，同時帶著專屬於天涼秋色的惆悵，但依舊不減食農教育的樂趣。
 
      童趣的主題性繪本讓全齡孩子都能理解知識性的內容，以孩子的視角解讀季節，將特色與情境深深刻畫在腦海中，激發孩子們的想像力與對學習產生樂趣的連結性。
 
      說起秋天就會聯想到橙黃色水果-柿子，孩子們嘗試自己剝皮、去蒂頭，捧著飽滿多汁的果肉一口咬下，嘴裡咀嚼香甜滑嫩的果肉，臉上都露出了驚奇與幸福的表情，平時在家都是大人處理好水果，這次課程不僅讓孩子了解水果原貌、親自動手處理，還學習到許多特別的日常知識與經驗。
 
      看著滿滿一整桌的食材與器具，孩子們興奮的圍繞著蜂蜜老師，他們最期待的體驗課程-餛飩豬肉丸蘿蔔湯要開煮啦! 蜂蜜老師準備了豐盛的季節性食材，讓孩子們品嘗秋天的精華、感受季節的替換。
 
      蜂蜜老師示範用刀技巧與切菜手法，做菜的過程同時傳授處理食材的技巧，讓孩子們了解餐桌上的佳餚製作過程都非常不容易，且食且珍惜!
 
      芹菜的特殊香氣只要一靠近就能聞到味道，觸摸到真實食材讓孩子們都非常興奮，綻放出開心的笑容! 歡歡喜喜切切切香氣滿溢的芹菜嘍！
 
      經過蜂蜜老師悉心指導，孩子們已經掌握用刀技巧與食材處理方法，小心翼翼地將芹菜切成碎末狀後放在旁邊備用。
 
      將稍早經過激烈拍打的絞肉捏成丸狀放入湯頭中，滾湯中逐漸浮起豬肉丸與餛飩，再放入嫩香的白蘿蔔一起滾，頓時香氣瀰漫整個空間，最後再加入一點白胡椒粉、鹽巴調味，撒上切成碎末的芹菜，食材在鍋中湯頭裡起舞、滾動著，所有食材的精華都濃縮在這一鍋湯裡面，煮出孩子們努力付出的極致美味。
 

      豐盛鮮美的湯品完成嘍！一旁搶得頭籌的孩子不禁露出興奮又期待的表情，老師也提醒要記得吹涼了再入口才不會燙傷哦！老師引領孩子們感恩這頓豐盛的食物、感恩悉心教導的老師、感恩自己身上所擁有的一切！老師們和孩子們一起享用這得來不易的美食佳餚，最後孩子們將整鍋湯都吃光、喝光，飽餐一頓後又有滿滿的精氣神寫功課了!