學子課後服務【手作玉米蛋餅，認識營養大視界】115-03-11

      課程開場，老師先帶領孩子們深入認識每天都可能吃到的「雞蛋」。透過生動的圖卡與桌上擺放的一整碗生雞蛋，老師一一介紹了雞蛋從蛋殼、蛋膜、蛋白到蛋黃的構造。孩子們明白各部分所蘊含的豐富蛋白質與多種維生素對生長發育的重要性後，都驚奇地表示：「以前只知道蛋很好吃，沒想到裡面有這麼多學問！」

      緊接著，重頭戲「手作玉米蛋餅」登場。面對熱騰騰的平底鍋，同學們最初都顯得有些卻步。看著鍋裡的油花，許多孩子坦言：「好害怕把雞蛋或玉米打進去，感覺油會到處亂噴！」在老師溫柔的引導下，有位小男生帶頭嘗試，大家才發現只要姿勢正確、細心操作，油煙與熱氣並不可怕。孩子們開始井然有序地排隊，練習打蛋、攪拌蛋液，並勇敢地將金黃玉米粒倒入鍋中。從原本的退縮到最後能自信地翻動餅皮，這份「戰勝恐懼」的勇氣，成為了課堂上最寶貴的成長。

      當一份份香氣四溢的玉米蛋餅出爐，同學雙手端著自己完成的成品時，臉上都洋溢著滿足且自信的笑容。此次課程圓滿成功，不僅豐富了課後時光，更讓學習從書本走進生活，在孩子心中種下惜食與自立的種子。