萬歲志工做高麗菜泡菜114-02-11

      2/11（二），感謝林先生、楊嘉德、胡詠緁伉儷、李曉郁伉儷幾位善心人士，在元宵前夕捐贈了30箱，總計600公斤鮮脆嫩綠的高麗菜給協會。除了一部份作為愛心餐的便當菜，創辦人羅老師也希望趁產季新鮮，發動馨窩長者據點的『萬歲志工』們，將高麗菜做成酸甜可口開胃的台式泡菜，增加長者們在用餐時可以作為搭配鹹粥、麵條、白飯…等之佐餐小菜。

      ～泡菜 泡菜 不是什麼大菜 泡菜 泡菜 只是一盤小菜～配合著高凌風的歌聲，萬歲志工的長者們紛紛挽起袖子，分批來到中央廚房做泡菜。從切、剝、洗、瀝乾、入鹽醃製、翻動搓揉、秤重裝袋、加糖醋醬汁、封口，即完成清甜爽口的泡菜製作，靜置兩天入味後即可開封食用，有些長者雖是第一次製作泡菜，但依協會餐點資料庫的標準流程，以及珍媽同仁的從旁協助下學會了泡菜的製作，當長者們拿著自己親手製作的泡菜合照時，每個人的臉上都洋溢著滿滿的成就感。

      完成的泡菜則隨著愛心餐送餐時分送給案家，也安排萬歲志工們親至案家中送關懷，奉上泡菜、豆腐乳與白米，案家們紛紛表示感謝捐物的大德以及志工們的愛心，也祝願大家在新年裡平安喜樂！