今天帶領著「小鷗飛飛」學員們製作【鳳梨果乾】，小鷗們聽到今天要製作果乾，每個人臉上都掛著期待又高興的表情。
        首先，導師們說明製作食品前應該要做的事情-就是要洗手！不能隨隨便便地洗手，是要用肥皂認真清洗。導師帶領著學員們洗手並用著「濕、搓、沖、捧、擦」口訣，教導大家如何正確乾淨洗手。洗完手後，再來就要注意穿著-需要戴上帽子，以防頭髮掉入食物中，戴上口罩避免交談時口沫橫飛，再來就是穿上圍裙，避免食物飛濺到衣服，保持整齊清潔，最後是戴手套，保護好双手避免受傷。全都準備完成後，就開始今日的活動-【製作鳳梨果乾】。
        小鷗們開啟紙箱，看見裡面滿滿的鳳梨，取出後先將鳳梨削皮，導師們提醒學員使用刀時一定要注意安全，刀子是很鋒利的。將鳳梨削完皮後，再將鳳梨切成圓片，全部切好後，就平放在烤網上面再置入風乾機內，經過10小時以上等待，鳳梨風乾好變成果乾了。果乾成品取出時，一定要小心不要被燙傷，靜置放涼就完成這次的鳳梨果乾製作囉！

製作過程：

淑惠老師教導小鷗學員，將洗淨的鳳梨去頭尾、去果皮切片備用。

將切片的鳳梨片放平置烤網上。

將烤網放入風乾機內風乾。

風乾完成的鳳梨果乾取出放涼。

將放涼的鳳梨果乾片收入保鮮罐中保存。