這一天的上午老師說:「有誰知道製作糙米茶的流程和步驟？」瞬間搶答開始…就看著每個人把手臂伸得長長的，巴不得老師第一眼就能看到自己。白老師說:誰可以說出製作糙米茶有哪些準備工作?搶答開始…○叡說:「我知道，要先洗米…」接著老師又問：洗完米要做什麼?○軒說:「要把洗好的米浸泡一下」老師又問大家，要泡多久呢?這時候高又大的○耀以低沉聲音回答:「4小時」。

  

分組後，老師將已浸泡4小時的糙米瀝乾，分別放入4個聚熱均勻的平底炒鍋中，拌炒的工具是木製鏟子。兩人一組共四組，還有另一位劉老師作為炒米的「輪替手」。大家一個接一個翻炒著已瀝乾水的糙米，在來回反覆的翻炒中，突然飄來一陣焦味…接著是一陣騷動，「老師!米變黑色的了」原來是○叡翻炒的動作只固定翻一個面而沒有做到「上下左右前後」的翻過來蓋過去的動作，導致有一些糙米在受熱不均勻的狀態下，又未被及時翻炒到而變焦變黑。甚至影響整鍋糙米的香味…此時就聽從老師的口令:趕快「關火－離爐」、「快速翻米」…，於是大家動作快又準的將整鍋的糙米離開了爐子…但拌炒的動作卻始終沒停過，直到整鍋的糙米被大家炒到「金黃咖啡色」才倒入另一個大的烤盤裡置涼降溫。

  

在降溫的過程裡，老師示範如何將炒了過黑的糙米從大鐵盤裡挑出來，挑著挑著，時間也分分秒秒的接近課程的尾聲，此時，白老師拿著一個茶壺說:「大家想不想試喝一下自己炒的糙米茶呀?」大夥紛紛舉起自己的水杯說著:請給我一杯!

   

白老師說:「今天大家都非常努力地完成了自己製作糙米茶的工作，雖然有些地方有小失誤，但是這正是造就我們下一次成功的經驗基石，大家有信心嗎?」大家不約而同的回答:「下次我們還要作糙米茶!謝謝老師!」