古人有云：讀萬卷書、行萬里路，校外教學對學員來說，是可以擴大視野，往外觀摩學習的機會，當大家懷著雀躍的心情，排好隊伍魚貫地往公車站牌前進，很快就搭上860的公車前往今天的目的地－淡水。

     坐落在三向道路上的台灣基督長老教會，沿著柏油路拾級而上首先映入眼簾的是台灣油畫大師陳澄波的作品，這些作品皆是寫實的淡水風貌，我們一夥人倚著紅磚舊巷拍照留影，陽光時而從樹蔭中透出光影又時而隱沒在樹蔭中…教堂的一旁還有滬尾馬偕醫館，這裡是以加拿大傳教士馬偕命名，清朝時代馬偕博士以此作為其宣教與醫療的基地。對北台灣的基督教信仰、教育醫療，甚至歷史文化造成深遠影響，戰後為紀念馬偕博士，而將原來的龍目井街改名「馬偕街」。

   走著走著，有人喊「我肚子餓了」，經詢問，大家一致達成協議：去吃麵！大家選擇已經遷新址的老店－「中山五十六」，乾淨寬敞的裝潢，讓用餐氛圍變得現代且科技化。我們讓每為學員自己到櫃檯點餐和找兌練習，而且餐費還要在自己荷包能負荷的範圍內，算錢其實不難，但控制想多吃的慾望反而還比較難些！

     用完餐我們一行人沿著馬偕頭像石雕順勢走入熙來攘往店面林立的淡水老街，來到「鹹酸甜」的果乾店裡，我們當然不會放過試吃機會，尤其是「鳳梨果乾」出現在眼前時，店長親切的招呼我們，我們也告訴店長:我們自己也會做鳳梨果乾。在歡樂的交談中，不知不覺我們也買了不少果乾，要帶回工坊參考品嚐和分享給家人。