三芝工坊-【鳳梨華麗轉身三部曲】113-01-30
極具台灣代表性的水果—鳳梨，是這次小鷗們躍躍欲試的活動主角。削除鳳梨皮對一般人來說，本就不是每個人都能輕易上手的事，更何況是無法精準拿捏力道的小鷗們，要在不平整且弧形外表下去除鳳梨外皮。教保員引導小鷗們以剝洋蔥的方式一刀一刀慢慢褪去鳳梨厚重的外衣，再逐步修整殘留的果目。
褪去外衣的鳳梨進入脫水瘦身的第一階段，每顆鳳梨切下5片最精華的中間段，從5片當中挑選出厚薄一致的3片，片片整齊放入脫水烘乾機，低溫持續烘烤3天3夜後，成了美味的時尚-鳳梨水果乾。
剩下的鳳梨片，是小鷗們練習刀工最佳的素材，一組人切成丁狀、另組人切成塊狀，平均分成二鍋，熬煮鳳梨醬，每人10分鐘輪流攪拌，避免沾鍋。經過2小時輪番上陣的熬煮，終於提煉出濃醇香的鳳梨醬，真香呀!
有了美味的鳳梨醬，自然就想更加精進升級，鳳梨酥即成了大家熟悉的選項。揉成圓糰的鳳梨酥外皮，包裹住鳳梨內餡，以虎口縮口的方式，慢慢將鳳梨內餡包覆在酥脆的外皮中，雖然外型不盡完美，但是每個人不僅成就感滿分，還能享受自己一手完成的美味。
謝謝平凡無奇的鳳梨帶給小鷗們挑戰連連、成就滿滿、美味讚讚的一週。
