三芝工坊【飲食獨立-自立午餐】113-07-29

      七月中，工坊工作人員通過自我倡議活動，引導服務使用者探討自立午餐的活動及相關配套規劃。自立飲食的理念是讓學員能夠自主選擇、準備和享用食物，這意味著不依賴外部資源，滿足飲食需求，促進身心障礙者在飲食方面的自立。活動指導員從以下步驟建立服務使用者飲食獨立的訓練：

    1.菜單設計：設計簡單易懂的菜單，包含圖片和簡潔文字描述，幫助理解每種食物的選擇。
    2.食品購買：指導學員自行挑選和購買食材，了解如何選擇新鮮、健康的食物。
    3.創意與靈活性：鼓勵根據手頭食材和個人口味偏好，創造新的食譜和菜餚。
    4.烹飪技能：教授基礎技能，如清洗食材、切條、切絲、切塊、切片等，並學會正確使用工具和鍋具，製作美味菜餚。
    5.教學和訓練：通過準備食材和實際烹飪操作，增強學員準備簡單午餐的信心和獨立性。
    6.時間管理：教導有效安排時間，確保在有限時間內完成自製餐食。
7.廚房清潔：指導烹飪後的餐具洗滌、晾乾分類、瓦斯爐清潔和垃圾整理。

8.自助餐形式：提供自助形式，讓學員可根據自己的喜好夾取餐食及份量。

      在活動過程中，大家各司其職，除了完成預先分配的工作，還展現了分工合作的精神。在預定時間內烹煮出當日餐食，滿滿成就感溢於言表。享用午餐時，大家更是滿意十足，紛紛表示期待下次再做。看著大家開心地吃著、滿意地笑著，這次活動無疑是一個成功的體驗。