三芝工坊【自立午餐—炒冬粉】114-02-11

      工坊為了讓服務使用者能動手自製午餐、學習烹飪技巧，體會做飯的樂趣和自立生活的意義，所以舉辦了自立午餐的課程。本次自立午餐結合協會中央廚房資源，邀請廚房媽媽教導學員烹飪，教保老師則從旁協助學員規劃自立午餐的活動及相關配套。希望透過課程促進學員自主選擇、準備和享用食物，達到飲食自立的目的。

      活動過程中，大家依照分組在廚房媽媽及教保老師的指導下，學習正確使用工具，各司其職將多樣營養食材清洗乾淨後，進行切條、切絲、切塊、切片等前置工作，再依序將食材入鍋熱炒，等翻炒均勻後再入泡軟的冬粉與適量的調味料，拌炒至冬粉吸收了所有湯汁，顏色變得美味誘人時，就完成了什錦炒冬粉的製作了！看到鍋裡金黃透亮、香氣四溢的美食，大家心中充滿了滿滿成就感。

      自立午餐活動讓學員學習如何自行準備餐食，體會做飯的過程中需要的細心、耐心和感恩心。享用午餐時，大家更是滿意十足，紛紛表示期待下次再學新樣的午餐。