本週工坊生產的主軸製品是「鮮炸素雞排」，工坊以蛋白質含量很高的麵腸做為素雞排主要原料，麵腸的成份大都…
本週工坊生產的主軸製品是「鮮炸素雞排」，工坊以蛋白質含量很高的麵腸做為素雞排主要原料，麵腸的成份大都為小麥粉，亦有人稱為小麥蛋白，將其篩入適當的高筋麵粉和水，充分調合後，就能接續成型，做法簡單，卻能多樣變化，呈現出多種菜色。工坊使用的是安全麵腸，不添加防腐劑，未經漂白處理，是讓大家吃得安心的優質食品，調理方式變化多，可煎、炒、滷、炸等，在在都能增添菜餚營養與口感的豐富性。製作生產內容說明如下：
