105-12-23 守護健康-「金針捲」珍媽工坊技職培訓札記

本週工坊訓練製作『金針捲』,金針菇又名樸菇、冬菇,其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富,是著名食用菌之一,… 本週工坊訓練製作『金針捲』,金針菇又名樸菇、冬菇,其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富,是著名食用菌之一,每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維,纖維素具有降低膽固醇的作用,同時還能預防和治療肝臟系統及腸胃道潰瘍。金針菇又含有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎和濕疹等過敏症,也可以提高免疫力,工坊將金針菇拌入多種蔬菜製作成的金針捲,其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富更有滿滿的健康喔!培訓內容說明如下: