105-11-17 守護健康-「芋粿巧」珍媽工坊技職培訓札記

本週工坊訓練製作『芋粿巧』(台語),芋頭的營養成份中含有高量的膳食纖維,可增加飽足感,又有加速膽固…

本週工坊訓練製作『芋粿巧』(台語),芋頭的營養成份中含有高量的膳食纖維,可增加飽足感,又有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動 ,減低腸黏膜接觸毒性的滯留,可說是好處多多,工坊採用台灣優質的大甲上等芋頭,採傳統的工法製程,不加任何添加物,製作出的芋粿巧,吃起來QQ軟軟,並帶有濃郁的芋頭香氣,不禁讓人憶起久遠的古早味芬芳。培訓內容說明如下:


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