105-07-12守護健康-「咖哩抓餅」珍媽工坊技職培訓札記

本週技職培訓的產品是「咖哩抓餅」,咖哩抓餅是以燙麵麵皮,再配製咖哩調味而成的多層次手工麵餅,此種…

本週技職培訓的產品是「咖哩抓餅」,咖哩抓餅是以燙麵麵皮,再配製咖哩調味而成的多層次手工麵餅,此種香Q麵餅,又稱抓餅,這味美麵點早已成為台灣流行的平民美食,看似簡單的一張麵餅卻有著擀麵的多種技巧在其中,工坊製作的咖哩抓餅外皮酥脆、內裡鬆軟,一口咬下伴隨著香濃咖哩味,且襯托出最原始的麵粉香氣,這真是居家最棒的點心之一喔!培訓內容說明如下:


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