105-11-01 守護健康-「牛蒡香捲」珍媽工坊技職培訓札記

本週工坊訓練製作『牛蒡香捲』,牛蒡又名東洋參,含有菊糖帶甜味,其保肝、養生的功效則源自於多種多酚類…

本週工坊訓練製作『牛蒡香捲』,牛蒡又名東洋參,含有菊糖帶甜味,其保肝、養生的功效則源自於多種多酚類植化素,牛蒡中所含的營養物質十分豐富,藥用價值很高,因為有平穩血糖和血壓的功效,因此也是裨益三高病人的好物。不起眼的牛蒡,所含的營養價值卻是數一數二的完整,甚至成為時下的養生聖品,可以說是一種非常優質的食物。工坊製作的牛蒡香捲,將豆包與牛蒡做了完美結合,除了吃得到牛蒡的口感外,亦可嚐到經過特調醬料醃漬的豆包美味,是一道值得品嚐的美食喔!培訓內容說明如下:


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