5/21珍媽-中央工廠清洗、切碎雪裡紅加入豆皮與調味料成為素包餡料，同時以機器協助製作麵皮，完成雪裡紅素包。

      益棧部分，因為有志工學員體驗，所以麵糰部分為手工揉麵，依照制令單量秤麵粉、糖、鹽、酵母、油、老麵、水攪拌揉麵成麵糰，用濕棉布覆蓋麵糰靜置發酵20分鐘，再將麵糰搓揉壓出氣體，繼而擀成條狀，用刀切割量秤麵團，再搓揉成圓球壓扁，以擀麵棍擀成片狀，包入餡料，捏摺出12摺收口完成素包雛形。

      包子雛形一一放在饅頭紙上靜置發酵20分鐘，蒸籠預熱，水開後，包子入籠以中火蒸15分鐘，熄火後燜3分鐘再掀蓋，即完成鮮味素包的製作了。包子放涼之後，以耐熱袋將包子平鋪裝袋，放入凍庫。退冰加熱即可食用。
      協會將十方的愛心捐贈，從油菜轉為雪裡紅轉為素包，為的就是惜情愛物、溫暖案家、善盡公益職責--【在疫情中我們的愛不打烊】！